椒盐虾婆做法

椒盐虾婆的做法如下：

所需食材

新鲜虾仁

生姜切片

大蒜切片

鸡蛋

料酒

生抽

蚝油

盐

黑胡椒粉

淀粉

椒盐粉

烹饪步骤

准备工作：

将虾仁清洗干净，去掉虾壳和虾线后放入碗中。

加入生姜、大蒜、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、少许盐和黑胡椒粉，用手抓匀腌制二十分钟，让虾仁充分入味。

制作面糊：

在另一个碗中打入鸡蛋，加入淀粉，少许盐和黑胡椒粉，搅拌均匀成糊状，备用。

炸制虾仁：

热锅倒油，油量稍多一些，待油温升至五成热时，将裹好面糊的虾仁逐个下锅。