合作市哪有特色好吃的

合作市美食种类繁多，以下是一些推荐：

火烧蕨麻猪：

以蕨麻猪为原料，外裹泥巴暗火中炮制而成，皮脆肉嫩，味道鲜美且少脂肪。蕨麻猪因常觅食蕨麻而得名，是甘南草原的特产。

藏包：

将牛羊肉绞碎后加食盐、花椒等调料搅匀成馅子，用不发酵的死面包好蒸熟。藏包形似宝瓶，皮薄多汁，色味俱佳，被誉为水晶包子。

多食合：

牧区独有的野外食肉方法，将羊肉与骨头分解后塞入羊肚，再加上调料，最后放入烧红的青石头蛋，蒸熟后食用。此法制作的肉味道别具一格。

哈居：

也称辣子尕勺，将羊肉剁碎后煮边搅，加盐、调料及葱花，盛在碗里再调油辣子，拌以糌粑食用。此菜有增热抗寒之效，是藏区冬季的佳餐。

酥油茶：

中国西藏的特殊茶饮，由酥油和浓茶加工而成，常与糌粑一起食用，有御寒、提神醒脑生津止渴的作用。

牦牛酸奶：

用牦牛奶制作，表层结为含奶油的黄色硬脂奶皮，口感酸甜凉爽，营养丰富，助消化。

糌粑：

藏族牧民的传统主食，由炒面制成，常与奶茶和青稞炒面一起食用。

合作冬虫夏草：

合作市的著名特产，内含虫草酸、维生素B、蛋白质等营养成分，是一种珍稀药材和滋补佳品。

迭山羊羔肉：

选用当年羯羊或周岁以内的羊制成，煮后放洋葱、胡椒等佐料，是当地特色美食。

迭部县蕨菜：

主产于迭部县，富含多种维生素，被誉为“山菜之王”。

舟曲核桃：

果实近球形或椭圆形，粒大皮薄，壳体酥脆，色白，有“鸡蛋皮”之称。

北泗小炒：

由粉丝、白菜丝、猪肉丝、木耳丝、萝卜丝等炒制而成，色香味俱佳，是北泗地区的家常菜。

合山名馍：

油炸馍，做法是在特制的铁馍片上铺上一层白色米浆，再放上菜馅，油炸而成。

Q弹玉米饼：

用糯米粉、百合粉、马蹄粉、生粉和白糖水调成糊状，烙饼时放入玉米粒，煎至两面金黄。

干香蚂蚱：

将蚂蚱焯水后炸至金黄酥脆，再与姜丝、干红辣椒等佐料炒香食用。

爆炒竹虫：

将竹虫煮两分钟后炸至金黄色，再与调料炒制而成。

这些美食各具特色，既有地道的藏族风味，也有独特的农家菜和小吃，适合不同口味的需求。建议您到合作市旅游时，不妨一一品尝。