西点培训所用的材料

西点培训所用的材料主要包括以下几类：

基础原料

面粉：高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉等，用于制作各种面包、蛋糕、饼干等。

糖：细砂糖、糖粉、葡萄糖、转化糖、麦芽糖等，用于增加甜味和风味。

黄油：用于制作各种饼干、蛋糕、面包等。

牛奶：用于制作奶制品如奶油、黄油、布丁等。

特殊原料

香草粉、椰子丝：用于增加西点的香味和口感。

酵母、泡打粉：用于发酵面团，使面包等烘焙食品蓬松。

巧克力：用于制作巧克力蛋糕、巧克力饼干等。

蛋：用于打发和增加蛋糕的体积和口感。

其他辅助材料

玉米淀粉：用于调节面粉的筋度，使蛋糕口感更为松软。

塔塔粉：用于打蛋白，使蛋白泡沫洁白坚硬。

植物油、奶油、麦淇淋：用于制作不同的蛋糕和甜点。

白油：用于制作面糊类蛋糕和酥皮点心。

鲜奶油、人造鲜奶油：用于制作奶油霜和装饰。

可可粉、塔塔粉：用于增加巧克力的风味和口感。

这些材料在制作西点时有着不同的用途，选择合适的材料对于制作出美味且高质量的西点至关重要。建议学员在培训过程中，详细了解每种材料的特点和使用方法，以便更好地掌握西点的制作技巧。