鱼有肉丝做法

鱼香肉丝的做法如下：

材料：

猪瘦肉 200克

胡萝卜 1根

木耳 50克（泡发）

青椒 1个

大葱 适量

姜末 适量

蒜末 适量

豆瓣酱 1汤匙

食用油 适量

食盐 适量

白糖 适量

香醋 适量

淀粉 适量

生抽 适量

料酒 适量

蚝油 适量

胡椒粉 适量

蛋清 1个

水淀粉 适量

步骤：

腌制肉丝

将猪瘦肉切成均匀的细条，加入少许料酒、盐、胡椒粉、生抽和淀粉，抓匀后腌制10分钟。

准备配菜

木耳提前泡发后切成丝，胡萝卜和青椒切丝备用。

调制鱼香汁

在碗中加入生抽、陈醋、白糖、淀粉和适量清水，搅拌均匀备用。