小条椒做法

小条椒的做法如下：

清炒小条椒

食材

线辣椒 250克

蒜 少许

生姜 少许

步骤

选择青绿色未成熟的小线椒，颜色越淡、捏起来越硬，辣味越轻。

去掉线辣椒的果梗（辣椒籽可以不去掉），洗净后沥干水分。

将线辣椒斜向切成条状，并装盘。

蒜和生姜切碎后放置在菜板上，待用。

锅里放入食用油，加热至五成热时，放入蒜和生姜，随后放入线辣椒，并翻炒至稍微变色后，放入食盐。

稍加翻炒后放入食盐，就可以起锅装盘了。

线椒炒蛋

食材

线椒 300克

鸡蛋 3个

蒜末 适量

食用油 2汤匙