中国徽菜系老字号餐饮

中国徽菜系老字号餐饮包括以下几家：

紫云馆：

始创于清道光二十一年（1841年），是屯溪最早创立的一家徽菜馆，以咸鲜为主，突出食材本味，擅长多种烹调方式，经典徽菜如臭鳜鱼、腐衣肉等非常正宗。

同源茂：

始创于1927年，经营天津水饺和卤菜起家，后发展至40年代，扩大生意规模，聘请多位名厨师，以经营京、津风味菜品和烤鸭为特色，也兼营徽菜。

五香居：

历史可追溯至清末民初，以经营传统徽菜为主，特色菜品包括红烧肉等。

同庆楼：

始创于1925年，是中华老字号，曾接待过毛泽东、刘伯承、蒋介石等名人，2006年被认定为“中华老字号”，2010年入驻世博。

徽商故里：

成立于2005年，黄山旅游发展股份公司旗下品牌，致力于传承徽菜技艺和传播徽州文化，招牌菜包括徽商臭鳜鱼、徽州毛豆腐等。

徽宴楼：

成立于1982年，致力于传承经典徽菜并开创新徽菜，通过美景、美器、美食和优质服务展现中国徽菜。

耿福兴：

始创于1888年，中华老字号，主营芜湖本帮菜、淮扬菜、徽菜及传统特色小吃。

翰林宴：

成立于2001年，大型综合性酒店管理集团，旗下翰林宴酒店专注于餐饮品牌连锁，主打精品徽菜。

桐国秀水：

成立于2011年，知名宴会酒楼品牌，以经营皖江菜和桐城水碗闻名。

刀板香：

创建于1993年，深耕徽菜的连锁餐饮品牌，招牌特色菜有臭鳜鱼、毛峰生焖鸡等。