学西点技术包括哪些专业

学习西点技术包括以下内容：

基本技能：

包括裱花练习、西点基本手法、面包制作和创新工艺、蛋糕制作工艺等。

各类糕点：

如混酥类糕点（饼干、塔排派等）、甜软面包、海绵蛋糕、油脂蛋糕、果冻等。

蛋糕裱花：

学习各种花卉、生肖、卡通等蛋糕的精美制作。

高级西点：

如曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、比萨、巧克力、提拉米苏等高级酒店宴席流行西点精品的制作。

面包烘焙：

包括法式、美式、英式、德式面包的烘焙制作技术。

甜品点心：

如韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等。

翻糖蛋糕：

专门教授翻糖蛋糕的制作技术。

韩式裱花：

专门教授韩式裱花技术。

西餐料理：

学习西式料理的基本知识和制作技巧。

咖啡饮品：

学习时尚冷、热饮的调制技术。

管理知识：

包括西点房管理、烘焙厨房的人员配备及岗位职责、烘焙原料配比及成本核算等。

创新能力和创业指导：

培养具备一定的创新能力和自主创业的能力。

建议选择适合自己兴趣和长期职业规划的学习内容，可以参加专业的西点培训课程，跟随经验丰富的老师学习，并通过实操和理论相结合，逐步掌握各项西点制作技术。