麻钳子怎么做好吃

麻钳子的做法有很多种，下面提供几种不同的做法供您参考：

麻辣蟹钳

用料：

蒜四瓣、生姜半块、生抽三到四勺、麻油一勺、小米辣五个、辣鲜露三勺、柠檬三片、白糖一勺、盐少许、香菜（可放可不放）。

烹饪技巧：蟹钳洗干净后加黄酒和生姜煮熟，捞起沥干，放入调料和配料，冰箱冷藏四个小时左右，用刀背敲破蟹钳更易入味。

爆炒麻辣蟹钳

用料：

蟹钳2斤、大葱2段、姜1块、麻椒50克、辣椒50克、海天黄豆酱1大勺、蒜蓉辣酱2大勺。

做法：蟹钳洗净控水，姜切丝，葱切丝，调匀蒜蓉辣酱和黄豆酱，锅中烧油爆香葱姜麻椒辣椒，下入蟹钳翻炒三分钟，倒入酱料继续翻炒7-8分钟，出锅前可加鸡精提鲜。

麻辣蟹钳

用料：

蟹钳适量、小葱1根、姜1块、蒜适量、干红辣椒适量、花椒粒适量、郫县豆瓣酱适量、老抽适量、生抽适量、白糖适量、油适量。

做法：蟹钳清洗刷干净外壳，敲碎，备料炒出红油，放入蟹钳翻炒，加生抽、老抽、白糖调味，加清水收汁，撒上葱花出锅。

麻辣醉蟹钳

用料：

沙蟹钳1000克、花雕酒40克、生抽20克、青红辣椒圈30克、大蒜8瓣、盐8克、味精8克、糖30克、鱼露10克、鼎香汁35克、蚝油30克。