最好吃的飞禽

关于最好吃的飞禽，有多种不同的观点：

鸽子和鹌鹑

鸽子和鹌鹑肉被认为是非常好吃的飞禽。俗语有云：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑”。

鹌鹑是一种个头较小的动物，我国自古就有吃鹌鹑补身体的习惯。

鸽子肉

鸽子肉被认为是飞禽中最好吃的，有“动物人参”的美誉。

京酱肉丝是一道以猪肉为主料，但其中也使用了鸽肉丝，说明鸽肉在烹饪中的应用较为广泛。

花尾榛鸡

花尾榛鸡是一种留鸟，比家鸽稍大，其肉可做多种菜肴，汤清澈见底，味鲜爽口，为国宴佳肴。

花尾榛鸡已经成为了国家一级保护动物，目前食用的主要是靠人工养殖的。

符离集烧鸡

符离集烧鸡是安徽烧鸡的代表，主要原料是符离麻鸡，肉香味美有其独到之处。