傣味田螺做法

傣味田螺的做法如下：

准备材料

田螺肉300克

姜、蒜适量

青花椒、干辣椒适量

水豆豉（酱）

地八角、香柳

处理田螺

田螺过热水，挑出田螺肉，清除内脏和主要肉中的水分。

炒制

热油炒出田螺肉里的水分，不要炒太久，以免嚼不动。

准备好材料，热油爆香干辣椒、蒜、姜丝、青花椒，然后加入豆豉翻炒。

加入煸炒过的田螺肉，感觉入味即可，不要炒老了。

出锅前加入地八角和香柳，喜欢吃辣的可以加一点小米辣。

装盘

翻炒均匀后即可出锅装盘。

这是傣味田螺的基本做法，可以根据个人口味进行调整。