英国古老肉做法

英国古老肉（通常被称为“炸肉排”或“糖醋排骨”）的做法如下：

食材准备

里脊肉或猪肉片

鸡蛋

面粉

调料（如盐、胡椒粉、生抽、料酒、番茄酱、糖、醋等）

油

腌制

将肉切成适当大小的块，用盐、胡椒粉、生抽、料酒等调料腌制一段时间（如15分钟至半小时）。

加入鸡蛋液和湿淀粉，拌匀后裹上一层面粉。

炸制

将裹好面粉的肉块放入热油锅中，炸至金黄色和酥脆。

可以复炸一遍，使肉块更加酥脆。

烧制料汁

另起锅，加入番茄酱、糖、醋、生抽、清水等调料，烧煮至浓稠。

倒入炸好的肉块，迅速翻炒均匀，使肉块挂满料汁。