红酒焖牛肉骨

红酒焖牛肉骨是一道美味且富有层次感的菜肴，以下是几种不同的做法：

方法一：经典红酒焖牛肉骨

准备食材

牛腩 500克

土豆 2只

胡萝卜 1根

大蒜 3瓣

洋葱 半个

生姜 一小块

番茄酱 适量

黄油 适量

香叶 2片

海盐 适量

黑胡椒 适量

红酒 适量（建议使用威龙葡萄酒）

高汤或水 适量

处理步骤

牛腩浸水中2小时去血水，中途换几次水，然后切块备用。

胡萝卜和土豆切块，洋葱切丝，大蒜拍碎备用。

牛腩及姜片入冷水中煮沸，去血沫，捞出沥干。

锅里加一层油，将控干水的牛腩翻炒至上色，盛出备用。