热红酒能用自酿红酒吗

热红酒可以使用自酿红酒，但需要注意以下几点：

加热温度：

热红酒的加热温度通常在60℃到70℃之间，这个温度范围可以杀死大部分细菌，同时不会破坏红酒的风味物质。

消毒问题：

自酿的葡萄酒在加热前应进行消毒处理，以避免因微生物污染而影响饮用安全。可以使用专业的瞬间灭菌设备或煮沸的方法进行消毒。

风味保留：

虽然加热可以杀死细菌，但过高的温度会破坏葡萄酒原有的风味物质，使酒喝起来有煮熟的感觉。因此，加热时应控制好温度，尽量保留酒的原有风味。

密封性：

自酿葡萄酒的盖子如果长虫子，可能是因为密封不好或罐口有酒残留。在制作热红酒前，应确保容器的密封性良好，避免虫子的滋生。

综上所述，自酿红酒可以用来制作热红酒，但需要注意加热温度、消毒处理以及密封性，以确保饮用安全和酒的风味不受破坏。