腱子肠做法

腱子肠的做法如下：

湖南香肠

原料：

猪腱子肉2500克

调料：

海天生抽300克

红星二锅头250克

姜末100克

玉米淀粉150克

盐50克

鸡精30克

味精20克

制作步骤：

1. 将猪腱子肉放入绞肉机中绞碎成肉馅。

2. 先放二锅头，接着放盐、鸡精、味精、姜米，顺同一方向搅打均匀，一边搅一边放生抽，最后放入玉米淀粉腌制5个小时。

3. 灌入肠衣中晾1天后挂在通风处风干1个月。

美味酱油肠配方

原料：

肠衣适量

肉馅1000克

配料：

西芹50克

胡萝卜50克

蒜瓣30克

生姜30克

八角、香叶各5克

调料：

农家散装酱油800克

红糖120克

老酒50克

味精30克

凉开水250克

制作步骤：