西点杏仁饼干教程

方法一：经典杏仁饼干

材料：

面粉110克

杏仁粉90克

白糖70克

猪油80克

鸡蛋1个

泡打粉4克

小苏打2克

做法：

1. 将所有材料称重备用。

2. 在盆中放入猪油、鸡蛋和白砂糖，用打蛋器搅打至混合均匀。

3. 将面粉、小苏打和泡打粉混合均匀后筛入，再倒入杏仁粉。

4. 慢慢翻拌至无干粉，不要搅拌过度。

5. 取一块面团搓成圆形，稍稍压扁后码入烤盘，用叉子稍稍按压做个造型。

6. 放入预热好的烤箱，以180度烘烤20分钟左右。

7. 出炉后冷却即可享用。

方法二：巧克力杏仁饼干

材料：

黄油300克

糖粉150克

盐6克

全蛋液90克