减肥西点烘焙食谱

芋泥燕麦饼

食材：燕麦片160克、黑芝麻20克、鸡蛋2个、牛奶20克、代糖15克、芋泥适量、坚果碎适量。

做法：

1. 制作芋泥：芋头切块蒸熟，加入适量低脂炼乳、紫薯粉和牛奶压成泥。

2. 将燕麦片、鸡蛋、牛奶、黑芝麻和代糖混合均匀，静置10分钟。

3. 把燕麦揉成几个小球放在烤盘上，再按成饼状。

4. 烤箱180度烤20分钟。

5. 把芋泥涂抹在燕麦饼上，盖上另一片即可。

豆浆冰蛋糕

食材：豆浆粉35克、牛奶40克、蛋1颗、泡打粉2克、代糖5克、酸奶适量。

做法：

1. 将豆浆粉、泡打粉和代糖混合，打入蛋和倒入牛奶，充分搅拌均匀。

2. 倒入模具中，微波炉高火加热2分钟，放凉后从中间片开。

3. 一层蛋糕片，抹上过滤好的酸奶，再盖上另一片蛋糕片，用保鲜膜裹紧，冰箱冷藏或冷冻定型。

肉松小贝

食材：（可做4个小贝）贝贝南瓜240克（去皮后180克）、即食燕麦20克、咸蛋黄1颗（可不加）、减脂芝士1片、马苏里拉芝士10克、无糖海苔肉松15克。

做法：

1. 贝贝南瓜上锅蒸熟后，去皮压成泥。

2. 加入20克左右即食燕麦和1颗熟咸蛋黄，搅拌均匀。

3. 揪四分之一南瓜泥，压成饼，包半片芝士片（或5克马苏里拉芝士）。

4. 裹上一层肉松。

5. 烤箱175度烤15分钟，出锅开吃（空气炸锅165度15分钟左右）。

蛋黄酥

食材：全麦面粉100克、低脂牛奶50克、泡打粉5克、黄油20克、肉松15克、咸蛋黄25克、全蛋液（刷表面）适量、白芝麻适量。

做法：

1. 咸蛋黄提前放进烤箱上层，上下火170度烤8-10分钟取出用勺子压碎。

2. 黄油无需软化，切成小块放进干净的容器中。

3. 加入全麦面粉和泡打粉混合均匀，倒进黄油里抓搓成粗沙粒状态。

4. 然后加入蛋黄碎、牛奶和肉松混合拌匀。

低脂提拉米苏

食材：起司200克、原味优格100克、蛋白80克、优素糖40克、咖啡液材料（优素糖12克、水12克、义大利浓缩咖啡50克、咖啡酒15克）、组合材料（手指饼干2条、防潮可可粉适量）。

做法：

1. 退冰后的起司先拌软，再和原味优格拌匀。

2. 蛋白先打发后，再和优素糖打至湿性发泡。

3. 将做法1和做法2的材料一起混合拌匀备用。

4. 咖啡液做法：优素糖和水一同煮至糖完全溶化，续加入义大利浓缩咖啡及咖啡酒拌匀备用。

5. 组合做法：将慕斯馅放入模具（或碗、杯）中至三分满，放入一块沾了咖啡液的手指饼干，再填入慕斯馅，再放入一块沾了咖啡液的手指饼干，最后在上面填满慕斯后抹平。

6. 放入冰箱中冷藏约4小时后，取出食用前再撒上一层防潮可可粉，放上草莓装饰即可。

这些食谱均采用了低脂、低糖或无糖的食材，并注重营养均衡，适合在减肥期间食用。建议在制作过程中控制糖分和油脂的摄入，以达到最佳的瘦身效果。