巧克力火锅面包船的做法

巧克力火锅面包船的做法如下：

材料准备

高筋面粉400克

低筋面粉100克

砂糖90克

盐6克

鸡蛋75克

牛奶80克

干酵母6克

水180克

黄油50克

巧克力豆适量（用于表面装饰）

制作过程

将所有材料（除黄油外）放入GOURMETmaxx西式厨师机搅拌桶中，使用1档揉2分钟至扩展，然后加入黄油，继续用2档揉至延展性良好，约2-3分钟。

揉好的面团在温度28度、湿度75%的环境中进行基础发酵，直至体积膨胀至两倍大。

将发酵好的面团轻轻拍扁，折两次后收口朝下放入烤盘，在温度35度、湿度80%的条件下进行最后发酵40分钟。

发酵完成后，表面刷上蛋液，并撒上耐高温巧克力豆作为装饰。

将面团放入预热至180度的烤箱中层，上下火烤20分钟，根据个人烤箱的火力情况调整时间。