酸菜铜火锅怎么做

酸菜铜火锅的制作步骤如下：

材料准备：

酸菜：适量，切丝或整颗

五花肉：适量，切片

海鲜（如虾、鱼丸、虾仁等）：适量

香菇：适量，切片

海带：适量，切丝

冻豆腐：适量，切块

粉条或粉丝：适量

大骨头或鸡肉：适量，切块

调料（如盐、味精、胡椒粉、酱油、辣椒油等）：适量

制作步骤：

准备肉类和海鲜

将排骨、五花肉等肉类过开水去血沫，肉切片后可用少许盐、干淀粉腌制。

海鲜如虾、鱼丸、虾仁等清洗干净备用。

准备蔬菜

香菇、海带提前泡发，切片或切丝。

酸菜清洗后切丝或整颗备用。

熬制汤底

大锅中加水，放入花椒、大料、葱段、姜片等调料，煮沸后熬制一段时间以出香味。

加入五花肉继续煮至肉质变白。

煮制主料

将煮好的肉类和海鲜放入汤底中继续煮制。

肉质变白后，加入酸菜、香菇、海带等蔬菜。

调味

根据个人口味加入盐、味精、胡椒粉、酱油、辣椒油等调料调味。

煮制配料

加入冻豆腐、粉条或粉丝等配料，继续煮制至熟透。

食用

将煮好的食材捞出，放入碗中，配以蘸料食用。

小贴士：

酸菜可以根据个人口味选择切丝或整颗。

肉类和海鲜可以根据个人喜好选择不同的种类和数量。

调料可以根据个人口味适量增减。

请根据以上步骤尝试制作，享受美味的酸菜铜火锅