一个餐饮主管的重要性
餐饮主管在餐饮业务中扮演着至关重要的角色。以下是餐饮主管的重要性的几个方面：
核心决策人物
餐饮主管是决定餐饮绩效优劣的核心人物，负责制定整个酒店餐饮的总体策划、经营预算、工作计划和美食节的组织实施。
质量与品质督导
主管需要督导各餐厅、厨房的正常运转，确保餐饮食品质量的品质。
综合能力要求
餐饮主管必须掌握六项专项本领，包括组织、计划、协调、控制、沟通和执行能力。
需要具备良好的沟通能力，特别是善于倾听的能力。
需要有敏锐的觉察部属情绪和应急处理能力。
需要对经营现场进行有效督导和巡视，通过控制实现管理目标。
需要确保既定的工作任务保质保量按时达成。