田鸡做法火锅底料

田鸡火锅底料的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：经典田鸡火锅底料

准备原料

田鸡300克

土豆100克

花生仁、姜、葱、干红椒、香菜、熟白芝麻各适量

植物油、盐、花椒粉、料酒、生抽、辣椒油、水淀粉、辣椒酱各适量

处理田鸡

田鸡处理干净，加盐、料酒、水淀粉码味。

土豆去皮，洗净，切条。

姜去皮，洗净，切片。

干红椒洗净。

葱洗净，切段。

香菜洗净，切碎。

烹饪步骤

锅中入油烧热，放入田鸡炸至变色时盛出备用。

再热油锅，将土豆条、花生仁均炸透后捞出备用。