石泉什么好吃

石泉县拥有许多美味的地方特色美食，以下是一些推荐：

石泉烤鱼：

选用汉江鲤鱼，经过腌制和炭火烤制，搭配辣椒、花椒、姜蒜和石泉泡菜，麻辣鲜香，汤滚酥嫩，是石泉的标志性美食。

石泉汉江虾：

小河虾皮薄肉嫩，经过蛋清搅拌挂粉后炸制，色泽金黄，口感鲜嫩。

鼓气馍 （又称鼓气饼）：使用生面制作，两面受热后面心膨胀，烤熟后一面平，一面鼓成圆包，香脆可口，是石泉独有的特色美食。

搨辣子：

一种地方特色的辣椒酱，以辣椒、生姜、大蒜为原料，用石臼捣碎制成，风味独特。

猪血丸子：

将新鲜猪血加入猪肉、豆腐和调味料搅拌，做成馒头状后熏制风干，煮熟后切片可做凉菜或配菜。

红豆腐：

经过发酵和腌制的小块豆腐，味道鲜美奇香，营养丰富，是石泉的传统特产。

五香豆腐干：

传承近200年，形似铜钱，口感劲道，是陕南三大名产之一。

玉米糊和 热米皮：

是石泉人冬季的常见早餐，热腾腾的米皮搭配酱油、醋和油泼辣子，酸辣爽口。

豆腐脑：

石泉老字号豆腐脑店的小吃，刚出锅的豆腐脑撒上榨菜、葱花和香菜，舀上一勺直接吞下，温暖胃部。

臊子扯面：

午餐的热门选择，辣汤拌臊子，口感丰富。

羊肉泡馍：

搭配石泉特有的鼓气馍，连汤带馍一起吃，既管饱又能暖和一整天。

石锅鱼：

用特制烹饪方式制作，鱼肉嫩滑爽口，麻辣味足，加上当地酸菜更觉回味无穷。

蚕桑宴：

以桑根白皮枝、桑叶、桑果、蚕蛹、蚕蛾为原料，烹制而成，展现金蚕从桑养到成蝶的过程，是石泉餐饮美食的一张名片。

庖汤宴：

传统宴席，用大锅清水烹煮新鲜猪肉，搭配猪肠、猪肚、猪肝等食材，最后烫煮时令蔬菜，具有浓厚的文化氛围。

鲶鱼炖豆腐：

选用上等鲶鱼和嫩豆腐炖制，色香味俱佳，营养价值高。

鬼谷子腊肉：

利用当地特有的鬼谷子制作的腊肉，风味独特。

皮豇豆炒肉：

利用富硒的皮豇豆和嫩肉炒制，豆香味和肉香混合，鲜香扑鼻。

山药丸子：

以山药为原料，有多种做法，口感丰富，有嚼劲。

香酥河虾：

将小虾炸至金黄色，制作对火候要求高，是本地考验新媳妇厨艺的“入门菜”。

这些美食不仅美味可口，而且融合了石泉的地方文化和风俗，是品尝石泉美食的绝佳选择。建议游客到石泉旅游时，不妨一一尝试这些地道的美食。