白石蟹做法

白石蟹（白玉蟹）的做法如下：

材料准备

白玉蟹 335克

蒜片 适量

姜片 适量

干辣椒 适量

葱段 适量

料酒 少许

生抽 适量

白糖 适量

盐 少许

鸡精 少许

制作步骤

将白玉蟹清洗干净，捞出待用。

烧锅倒油烧热，下入姜片、蒜片和干辣椒炝锅。

随后，下入清洗好的白玉蟹，加少许料酒，翻炒一下。

接着，倒入适量的清水，加适量的生抽、白糖、少许盐、少许鸡精，调味煮开，煮上2-3分钟。

最后，搁入葱段，即成，出锅装盘。

提示和建议

石蟹是寒性的，所以在煮食螃蟹时，要加入一些生姜和蒜，以解蟹毒，减其寒性。