清汤牛蛙做法火锅

清汤牛蛙火锅的做法如下：

准备食材

牛蛙2只

莴苣1根

料酒适量

黑胡椒适量

盐适量

大蒜适量

姜适量

辣椒圈适量

白胡椒粉适量

鸡精适量

豆腐等火锅配料。

处理牛蛙

将牛蛙宰杀去头去内脏，切成适当大小的块。

用料酒、盐、姜片、蒜瓣等腌制20分钟，去腥提鲜。

准备火锅底料

可以选择买现成的火锅底料，也可以自制。

自制火锅底料可以将鸡骨、排骨煮熟，加入适量的香料和调料，然后过滤掉渣滓，再加入适量的水，煮开即可。

烹饪过程