舟山杨梅酒做法

方法一：

用料

杨梅：适量

冰糖：适量

白酒：一瓶（40°左右的清香型白酒）

步骤

把杨梅浸泡水中30分钟，加入盐洗净，然后拿出来尽量晒干。

拿一个内壁干燥的玻璃杯，一层杨梅，一层冰糖装满杯子，最后倒入40°左右的清香型白酒，盖好盖子放入冰箱，20天之后就可以得到好喝的杨梅酒。

方法二：

用料

杨梅：1500克

高度白酒：3500克

冰糖：750克

步骤

杨梅放在清水盆中，再放入适量面粉，用手揉搓杨梅，用面粉的黏性把吸附在杨梅表面的脏东西洗去，再用清水把面粉冲洗干净。

把洗去面粉的杨梅泡在凉开水中，撒上两勺盐泡20分钟杀菌，搅拌均匀，再把泡好的杨梅倒入塑料容器中，沥干水分再用白酒杀菌，放在阳台太阳底下晒干水分。

把晾干水分的杨梅放入白酒玻璃瓶中，再放入冰糖，盖上瓶盖放在阴凉处十五天即可饮用。