天然蘑菇怎么吃好吃

天然蘑菇可以通过多种方法制作得美味。以下是一些推荐的烹饪方式及其具体步骤：

凉拌蘑菇

将洗净的鲜蘑用手撕成条，水开后焯水2分钟去除土腥味，然后捞出过凉攥干水分。

准备调料汁，将蒜末、葱花、孜然粉、辣椒面、白芝麻放入碗中，用热油激发香味，再加入盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋和蚝油，搅匀。

将调料汁淋在鲜蘑上，用手抓拌均匀即可食用。

炒蘑菇

蘑菇撕成小半，焯水1分钟后捞出沥干水分。

锅中加油烧热，放入蒜片和干辣椒炒出香味，再加入孜然粉和辣椒面炒匀。

将焯好水的蘑菇倒入锅中，加入盐、鸡精、白糖、生抽和蚝油，大火快速翻炒，使蘑菇充分吸收调料味道。

最后加入蒜苗叶，继续翻炒至蒜苗叶变软且蘑菇入味即可出锅。

炸蘑菇

平菇撕成均匀的小条，撒少许盐腌制5分钟，挤干水分。

调制脆皮糊，加入葱花、蛋黄、脆皮粉和食用油，搅拌至“拉丝酸奶”状，裹在蘑菇上。

热油温至四成热时下蘑菇定型，然后升温至七成热复炸至金黄酥脆，撒上烧烤料即可。