熟羊腿怎么弄好吃

制作熟羊腿的方法有很多种，下面是一种简单而美味的烤羊腿做法：

烤羊腿

材料

羊腿肉 500g

姜 15g

蒜 15g

香菜 15g

胡萝卜 25g

洋葱 25g

芹菜 25g

盐 5g

料酒 30g

生抽 10克

麦芽糖 10克（用10克热水化开）

叉烧酱 李锦记 10g

海鲜酱 李锦记 10g

味精 5g

蚝油 10g

红曲粉 1g

熟孜然碎 5g

熟辣椒碎 5g

熟芝麻 5g

制作步骤

准备羊腿：

将羊腿清洗干净，用厨房纸吸干表面的水分。

腌制：

将洋葱、胡萝卜、芹菜、姜蒜、香菜加入料酒和盐用料理机打碎或者用刀剁碎，加入生抽拌匀后再加入红曲粉水拌匀。

抓匀腌料：

将步骤2中制作的腌制料与蚝油、海鲜酱、叉烧酱放入羊腿肉抓匀，腌制3-4个小时。

抹麦芽糖水：

将羊腿肉去掉腌料渣，表面抹匀麦芽糖水，放在垫少许洋葱和芹菜、香菜的烤盘内，在羊肉表面刷色拉油。

烤制：

烤箱预热220度将羊腿放入中层，上下火先烤15分钟后取出，翻身再刷麦芽糖水和油，再用200℃烤10分钟至表皮发脆。

装盘：

取出改刀，把熟孜然粉、熟辣椒粉、熟芝麻、味精、盐压碎装盘即可。

小贴士

腌制时间越长，羊腿的味道越入味。

烤制过程中注意观察羊腿的颜色变化，避免烤焦。

可以根据个人口味调整香料和调味料的用量。

希望这个做法能帮助你制作出美味的熟羊腿!