牦牛排骨怎么做好吃

牦牛排骨可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪方式：

高压锅焖煮

将牦牛排骨切块后焯水，去除血水。

煸炒排骨至表面水汽蒸发，加入调味品如老姜、大蒜、酱油、鸡精和黄酒。

将炒好的排骨和香料（八角、香叶、干辣椒）一起放入高压锅中，加入适量的开水，高压煮50-55分钟。

最后撒上香菜即可出锅，汤汁可以下面条。

红烧鲜辣

牦牛排骨斩块后清水冲洗，浸泡半小时去除血水，不需要焯水。

锅内放少量油，将牦牛排骨翻炒至油脂溢出，加入姜片、八角和桂皮炸香。

倒入老抽翻炒上色，然后加入开水，放入干辣椒和辣酱，小火焖煮。

煮至大半熟时加盐，继续小火焖煮至熟，最后放入大蒜保温。

番茄炖牦牛

牦牛排骨焯水后，与切块的番茄、小黄姜、清溪贡椒、昆布粉、盐和葵花籽油一起放入高压锅。