火锅佐料焖鸡

火锅佐料焖鸡是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

食材：

鸡腿 适量

黄豆芽 适量

香菇 适量

葱头 适量

郫县豆瓣 适量

姜片 适量

干辣椒 适量

麻椒 适量

八角 适量

香叶 适量

蒜瓣 适量

步骤：

1. 鸡块洗净去血水，用筷子夹出来，免去残留的浮沫。

2. 准备好调料。

3. 葱头切断，香菇随自己心意切好。

4. 锅烧干，倒适量油，放入干红椒、姜片和葱头炸锅，根据食材放入郫县豆瓣炒出红油，放少量白糖，放香菇。

5. 香菇炒软放烫好的鸡块急火翻炒。

6. 鸡块上色后倒入或多点开水，加入干红椒、香叶、八角、姜片、蒜瓣、枸杞五粒。

7. 锅子加盖，大火烧开，中火炖30分钟。