韩式小火锅的做法

1. 韩式白菜火锅

所需食材：

小白菜 2棵

白萝卜 半根

自制鸡肉肠 2根

鱼肉糕 半斤

自制鸡肉丸子 适量

圆饼面 1份

芝士片 1片

胡萝卜 少量

葱叶 适量

韩式辣椒酱 3勺

低盐生抽 1勺

白砂糖 1勺

做法步骤：

1. 小白菜用盐水浸泡2分钟后清洗干净，摘成合适长度，沥去水分。

2. 白萝卜洗净削皮，切成1厘米厚的大块，对半切开。

3. 香肠和鱼肉糕切成合适长度。

4. 在砂锅中铺上一层小白菜秆，中间放白萝卜片，再放上白菜秆、白菜叶子、鱼肉糕、鸡肉丸子和香肠。

5. 准备一个小碗，放入韩式辣椒酱、低盐生抽和白砂糖，搅拌均匀后倒入砂锅中。

6. 加适量水，大火煮开后转中火加热5分钟，最后放入圆饼面和芝士片，加热至软化，撒上葱花即可。

2. 韩式部队火锅

所需食材：

猪肉末

胡椒粉

生抽

料酒

韩式辣酱

细辣椒粉

蚝油

白糖

洋葱

葱

泡菜

高汤

方便面

芝士

鸡蛋

其他肉类和蔬菜（如火腿肠、午餐肉、年糕、金针菇、香菇、西葫芦等）

做法步骤：

1. 猪肉末加胡椒粉、生抽和料酒腌制15分钟。

2. 锅中加入韩式辣酱、细辣椒粉、生抽、蚝油和白糖，搅拌均匀。

3. 锅中铺入洋葱丝和大葱片，放入腌好的肉末和泡菜，倒入高汤煮至配菜成熟。

4. 加入方便面、芝士和鸡蛋，再次煮熟即可。

3. 韩式年糕火锅

所需食材：

牛肉片

洋葱

嫩豆腐

韩国泡菜

罐头午餐肉

热狗肠

韩式年糕

辛拉面

芝士片

娃娃菜

金针菇

香菇

西葫芦

葱段

芝士年糕（可选）

蟹肉棒、鱼饼等火锅食材（可选）

做法步骤：

1. 洋葱切丝，泡菜切段，午餐肉、热狗肠切片，嫩豆腐切块，年糕、金针菇、香菇、西葫芦等蔬菜洗净切好备用。

2. 锅中倒入适量油，放入洋葱丝和葱段炒香，加入泡菜继续炒香。

3. 在锅中铺上一层娃娃菜，然后依次码上其他食材。

4. 将调好的酱汁均匀地淋在食材上，加入适量清水或高汤，水量以没过食材一半为宜。

5. 盖上锅盖，用中火煮至食材熟透，期间可以翻动食材确保均匀受热。

6. 加入辛拉面和芝士片，继续煮几分钟至面条变软，芝士融化。

7. 根据个人口味调整咸淡，撒上芝麻和海苔碎即可装盘享用。

这些韩式火锅的做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的食材和调味品，制作出美味的韩式火锅。