火锅鸡和鱼

火锅鸡和鱼是两种非常受欢迎的中式火锅组合，它们各自具有独特的风味和特色，结合起来更是美味无比。以下是几种关于火锅鸡和鱼的火锅做法和相关信息：

主料：草鱼750克、鸡肉750克、虫草花20克、浓汤宝2块

辅料：盐2克、豆瓣酱2大勺、生抽1大勺、花生油20克、葱半棵、姜3片、蒜5瓣

做法：

1. 草鱼切块，加葱、姜、盐腌制20分钟。

2. 鸡剁成块，冷水入锅烧开后煮5分钟，洗去血沫。

3. 煎锅放油，放入腌好的鱼块中火煎至两面焦黄，盛出备用。

4. 锅中放少许油，加入葱姜爆香，放入鸡块翻炒，加入浓汤宝、豆瓣酱和适量水，炖煮至鸡肉软糯。

5. 加入泡发好的虫草花，继续炖煮30分钟，最后加入煎好的鱼块再炖30分钟，即可出锅。

主料：土公鸡2000克、青笋条150克、芹菜段100克、蒜苗段50克

调辅料：葱段30克、姜片15克、独蒜20克、底料全部、精盐5克、胡椒粉3克、料酒50克、鸡精3克、味精1克、猪骨鲜汤1000克、火锅油850克