老蒜头怎么腌好吃

腌制老蒜头的方法有很多种，下面提供几种常见且好吃的方法：

方法一：柠檬蒜

准备食材

大蒜一瓣一瓣掰开，去外皮，切掉顶部硬根。

尖红辣椒洗净切圈。

柠檬压出柠檬汁备用。

一个干净且无水份的玻璃瓶。

腌制步骤

将蒜与辣椒圈码入玻璃瓶内，倒入柠檬汁。

加入适量白糖。

玻璃瓶密封加盖，放置冰箱20天左右，即可开盖食用。

方法二：多味蒜

准备食材

大蒜、紫皮蒜（更好吃）。

糖、盐、醋、酱油、八角、花椒等。

腌制步骤

蒜尾巴剁掉，外皮扒掉一层，洗干净后泡盐水24小时。