莴笋炒肚片的做法

莴笋炒肚片的做法如下：

方法一

准备材料

猪肚1个

莴笋半根

胡萝卜半根

蒜瓣3瓣

姜1块

生抽1勺

料酒3勺

蚝油1勺

油适量

处理猪肚

猪肚洗净，加料酒、姜块，高压锅帽子响起后，压15分钟，转小火，压5分钟，关火焖着。待锅盖可以开启时，捞出猪肚，沥干水分，切丝备用。

处理蔬菜

莴笋切片，胡萝卜切片。

炒制

热锅冷油，倒入蒜沫炒香，倒入莴笋片和胡萝卜片，炒至断生。

倒入肚片，炒2分钟，加料酒，生抽，继续翻炒2分钟，加蚝油，翻炒几下，即可出锅装盘。

方法二

准备材料

猪肚1个

莴笋半根

胡萝卜半根

蒜瓣3个

姜1块

生抽1勺

料酒3勺

蚝油1勺

油适量

处理猪肚

猪肚洗净，加面粉和料酒反复清洗，然后放入高压锅，加水煮熟，冷却后切成丝。

处理蔬菜

莴笋去皮切滚刀块。

炒制

锅置火上，加油烧热，放入葱姜蒜炒香，放入猪肚丝翻炒，再放入莴笋块，加适量清水和盐，翻炒均匀，最后加入鸡精和水淀粉勾芡，即可出锅。

方法三

准备材料

猪肚1个

莴笋1根

生姜大蒜洋葱适量

金龙鱼特级初榨橄榄油适量

白胡椒粉适量

处理猪肚

猪肚洗净切片，用料酒和姜片焯水去腥。

处理蔬菜

莴笋洗净切片，生姜大蒜洋葱切好备用。

炒制

热锅，倒入橄榄油，放入生姜大蒜洋葱，快速翻炒出香味，放入猪肚片，快速翻炒，再放入莴笋片，煸炒，加入适量酱油和开水，快速翻炒均匀，最后加入白胡椒粉调味，即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。