面粉做甜点简单做法

沙琪玛

材料：面粉250克、葡萄干50克、黑芝麻15克、花生30克、鸡蛋3个、麦芽糖120克、白砂糖100克、油适量。

步骤

1. 将面粉倒入盆中，打入3个鸡蛋，用手轻轻地把鸡蛋和面粉拌成絮状。

2. 揉成面团，盖上保鲜膜，静置2小时。

3. 两小时后，面团松弛变软，用擀面杖擀成3mm厚的大面皮。

4. 在大面皮上撒一些薄面，然后将面皮一端折叠起来，再折向另一端，呈三折。

5. 切成均匀的细条，抖开呈长面条状，再切成4cm左右的小段。

6. 锅中倒入油，烧至六成热，将短面条放入锅中，小火慢慢炸至淡黄色后捞出，沥干油分。

7. 锅里放入白砂糖和麦芽糖，加80ml清水，小火煮开后搅动，煮至糖浆变浓稠。

8. 锅里放1小勺油，放入炸好的面条、葡萄干、花生碎、黑芝麻，淋上煮好的糖浆，快速翻拌均匀。