火锅荤素的烫发

火锅中荤素食材的烫发（涮煮）时间如下：

普通肉类

老肉片：10~15分钟。

三线肉：10~15分钟。

酥肉：10~15分钟。

牛羊肉：10~15分钟。

鱼虾

鳝鱼：至少15分钟以上。

泥鳅：至少15分钟以上。

内脏

毛肚：1~3分钟。

鸭肠：1~3分钟。

郡花：1~3分钟。

黄喉：1~3分钟。

脑花：更久。

血旺：更久。

素菜

土豆：2~3分钟。