辽宁牛蛙火锅配方比例

辽宁牛蛙火锅的配方比例如下：

原料

牛蛙1000克

生菜子油200克

鲜花椒80克

鲜红辣椒节100克

小土豆100克

青莴笋100克

色拉油1500克

调料

红油豆瓣酱100克

姜丝50克

咖哩粉20克

淀粉20克

高汤1000克

精盐5克

味精15克

鸡精20克

胡椒粉5克

料酒10克

制作步骤

将牛蛙去皮和内脏，放入料酒、盐、味精、咖哩粉、淀粉码味10分钟备用。

将码味的牛蛙放入六成的色拉油里小火炸30秒至定型。