蛋黄碎了怎么做西点
使用碎蛋黄制作西点的方法有多种，以下是几种不同的应用：
制作蛋黄饼
食材：面粉、蛋黄、玉米淀粉、色拉油、蜂蜜水、白糖。
步骤：
1. 鸡蛋煮熟，去除蛋白，留蛋黄。
2. 待蛋黄冷凉，用勺子碾碎。
3. 调匀后加油、蜂蜜水、碾碎的蛋黄，和成面团，放冰箱冷藏室醒半个小时。
4. 电饼铛少刷一层油，将面团揪成小剂子，按成扁的，放进电饼铛，不停翻面，煎至两面金黄，晾凉即可食用。
制作蛋黄布丁
食材：蛋黄、砂糖、牛奶。
步骤：
1. 蛋黄和砂糖搅拌均匀。
2. 加入牛奶搅拌。
3. 溶液分装到碗或杯子中，放入电锅蒸熟即可。