南昌好吃的猪蹄花卷

南昌好吃的猪蹄花卷有以下几种做法：

经典猪蹄花卷

材料：面粉、发酵粉、椒盐。

做法：

发酵粉用少量温水化开，与面粉掺在一起，再加适量温水用筷子搅拌成面穗穗，直到没有干面。

然后用手和成光滑的面团，盖上保鲜膜放在一边等待发酵，直到面发两倍大。

揉面排气，揉成光滑的面团，搓成长条，切成大小合适的面剂子。

按扁后擀成薄厚适中的圆片，刷上油，撒上适量椒盐，对折后再对折，在下角处切一刀，两手捏住上面两个角往后握，然后两个角捏在一起，用刀在正面轻轻压2~3下，一个猪蹄花卷柸就做好了。

火腿肠猪蹄小花卷

材料：面粉、酵母、火腿肠、葱。

做法：

酵母用温水稀释倒入面粉中和成面团，放在温暖地方饧发至两倍大。

面团中加入少许的苏打揉至光滑再进行二次发酵。