餐饮巡查人员工作内容

餐饮巡查人员的工作内容主要包括以下几个方面：

巡视上菜程序 ：确保菜品按照正确的顺序上桌，即先上凉菜后上热菜，最后上主食。

检查餐面器皿和用具：

确保餐具、用具和刀叉齐全且摆放正确，发现问题及时纠正和补齐。

跟踪服务员的服务质量：

监督服务员的服务是否标准和规范，及时现场指导和示范，确保服务质量。

观察顾客需求：

通过观察顾客的形体语言，如眼神和手势，准确理解客人需求，并提供满意的服务。

巡台内容

观察用餐客人是常客还是新面孔，并分别做好客勤维护和服务。

巡视台面上的茶壶内茶水是否充足，台面是否整洁，及时整理剩食和杂物。

检查烟缸是否需要更换，骨碟是否需要撤换，空餐具是否及时撤离餐桌。

在服务员繁忙时及时补位，避免服务中断。

观察菜品质量和份量是否合格，及时与厨师长沟通。