冷水发酵红酒
冷水发酵红酒主要是指 在较低的温度下进行发酵过程，以达到特定的风味和口感。以下是一个具体的冷水发酵红酒的方法：
材料准备
选择一瓶红酒作为基底。
准备一些新鲜的水果，如苹果、橙子、柠檬等，洗净并切成小块。
根据个人口味，可以加入其他水果，如蓝莓、菠萝、荔枝、樱桃等。
浸泡过程
将切好的苹果铺在木制泡酒桶底层。
将橙子和柠檬削皮，去除白色部分，果肉切块并挤压出汁水。
根据个人口味加入适量的糖或蜂蜜，一般加三勺。
倒入适量的红酒，没过底层基底。
加入切好的水果，再次倒酒至七分满，剩余部分加气泡水。
冷藏
将泡酒桶放入冰箱冷藏，至少4小时以上，以便水果充分吸收红酒中的风味。