红烧鱼用什么酱好吃

红烧鱼是一道经典的中式菜肴，选择合适的酱料能够提升其风味。以下是一些常用的红烧鱼酱料配方：

郫县豆瓣酱：

适合重口味，能为红烧鱼增添浓郁的红油和豆瓣酱特有的香味。

黄豆酱：

适合普通口味，味道较为温和，能够增加红烧鱼的鲜味。

湘七酱：

适合喜欢辣味的人，能为红烧鱼带来微辣的口感。

蚝油：

适合喜欢浓郁酱汁的人，能为红烧鱼增加鲜美的海味。

生抽、老抽、料酒、白糖、盐、醋：

这些基础调味品是红烧鱼的基本组成，可以根据个人口味调整比例。

水、酒、味醂、糖、酱油的比例：

按照5:5:2:2:2的比例调配酱汁，适用于多种红烧菜肴。

你可以根据个人口味偏好选择适合的酱料，或者结合使用多种酱料以创造出独特的红烧鱼风味。