餐饮老板点什么菜好卖

特点：麻辣鲜香，口感独特，深受食客喜爱。

成本：豆腐成本低廉，主要调料费用也不高，但售价通常在28元左右。

制作方法：将豆腐切成小块，用开水焯一下，去除豆腥味，备用。锅中倒入食用油，炒香蒜末和姜末，加入豆瓣酱和辣椒粉，炒出红油，加入清水、盐和生抽调味，煮沸后放入豆腐块，炖煮5分钟，勾芡后撒上花椒粉和葱花即可。

特点：制作简单，成本低廉，口感酸辣爽口。

成本：土豆价格极低，一盘土豆丝的成本不到3元，但售价通常在18元左右。

制作方法：将土豆去皮切成细丝，用清水冲洗去淀粉，沥干水分。锅中倒入食用油，炒香蒜末，倒入土豆丝翻炒至软，加入青椒和红椒丝继续翻炒即可。

特点：酸甜可口，家常味道，适合各年龄段食客。

成本：鸡蛋和番茄价格低廉，一盘番茄炒蛋的成本不超过5元，但售价通常在8元到12元之间。

制作方法：鸡蛋打入碗中搅拌均匀，番茄切成小块。锅中加油，炒香蒜末，倒入鸡蛋液翻炒至凝固，再加入番茄块翻炒至出汁即可。