想学好吃的肠粉

想要学习好吃的肠粉，可以参考以下几种做法：

基本肠粉做法

食材：粘米粉350g、小麦淀粉110g、玉米淀粉45g、鸡蛋2个、生菜适量、盐10g。

步骤：

1. 将粘米粉、小麦淀粉、玉米淀粉和盐混合搅拌，加入清水调成面浆。

2. 准备一个肠粉盆，刷上食用油，倒入面浆，加入鸡蛋液和生菜段，蒸2分钟。

3. 蒸好后取出，用刮刀卷起，摆入盘中。

4. 制作酱汁：蒜末爆香后加入酱油调味。

5. 将酱汁淋在肠粉上即可。

牛肉虾仁肠粉

食材：粘米粉200g、玉米淀粉30g、清水330ml、牛肉片、虾仁、姜丝、淀粉、食用油、食盐。

步骤：

1. 调制粉糊：将粘米粉和玉米淀粉搅拌，加入清水调成细腻粉糊。