三鲜火锅底料怎么炒

三鲜火锅底料的炒制步骤如下：

准备材料

主料：火腿100克，鸡肉100克，平菇250克，白菜500克。

调料：盐5克，胡椒粉1克，味精1克，猪油50克。

处理食材

将平菇撕成大片。

火腿和鸡肉焯熟后，切成4厘米长、2.5厘米宽、0.3厘米厚的片。

炒制过程

炒锅置中火上，下猪油烧至五成热。

放入平菇和菜心炒一下。

加入鸡肉和火腿炒匀。

加入精盐、鸡汤（1000毫升）、胡椒粉和味精，烧沸。