心眼炒啥好吃

青椒炒猪心

食材：猪心1个、青椒3-4个、姜1块、蒜3-4瓣、料酒2勺、生抽2勺、盐适量、鸡精少许、食用油适量。

做法

1. 猪心洗净切片，用料酒和姜片腌制15分钟去腥。

2. 青椒洗净切块，姜切丝，蒜切末。

3. 锅中加油，先炒猪心至变色，盛出备用。

4. 再加油炒青椒至软，加入猪心、生抽、盐和鸡精，翻炒均匀即可。

菜心炒口蘑

食材：菜心300克、口蘑200克、五花肉片100克、姜蒜适量、小米辣2个、盐5克、鸡精3克、生抽5ml、食用油适量。

做法

1. 菜心洗净切段，用盐腌制5分钟去水分，冲洗后沥干。

2. 五花肉片中火煸炒至微黄出油。

3. 口蘑切片，加入姜蒜末和小米辣爆香，炒至变软变色。

4. 最后倒入菜心，加生抽、盐和鸡精，大火快速翻炒至熟。