火锅店后厨配备

火锅店后厨设备主要包括以下几类：

烹饪设备

火锅炉具（包括各种火锅炉、电磁炉等）

蒸锅、砂锅

平冷操作台、三口水槽、洗碗池

烤箱、电炸炉、煲汤桶

切片机、锯骨机

制冰机

微电脑控制的炸炉

储存设备

四门冰箱、六门冰箱

冰柜、冷藏柜、保鲜柜

货架、置物架

调料柜、佐料柜

清洁与消毒设备

洗碗池、洗碗机

消毒柜

消毒池

热水器

其他辅助设备

刨肉机、打荷台

砧板、刀、擀棒

输送带、小推车

排气罩、排烟罩

面板、削片机

冰箱

展示柜、保鲜展示柜

低汤炉

开水桶、开水器

镶嵌电磁炉

这些设备根据火锅店的实际需求和规模进行配置，以确保高效、安全地运营。建议在筹备火锅店时，根据具体业务需求和厨房空间进行详细规划，选择合适的设备。