铜锅火锅汤的做法

铜锅火锅汤的基础做法

材料

500克鸡骨架

500克猪骨

1块豆腐

1根葱

3颗大蒜

适量生姜

适量白胡椒粉

适量盐

适量料酒

适量香菜（用于装饰）

步骤

将鸡骨架和猪骨放入锅中，加入足够的水，大火煮沸。

将水汤倒掉，骨头用清水冲洗干净。

锅中加入足够的水，再次将骨头放入锅中，加入适量的生姜和料酒。

大火煮沸，然后将锅调至小火，慢慢熬煮2至3个小时，期间需不断撇去浮沫。

在煮的过程中，将葱和大蒜切碎备用。