餐饮店长负责什么

餐饮店店长的主要职责包括：

全面管理店铺运营：

确保店铺日常运作顺畅，包括人员管理、物资采购、成本控制、设备维护、卫生清洁等。

人员管理：

负责员工的招聘、培训、排班、绩效考核和激励，确保团队高效运作。

客户服务：

处理客户投诉，确保客户满意度，维护餐厅声誉。

财务管理：

编制预算，监控收入与支出，确保餐厅盈利。

市场营销：

参与市场营销活动的策划和执行，提高品牌知名度和客户忠诚度。

设备维护：

确保餐厅设备正常运行，定期检查和维护。

安全管理：

制定并执行门店安全管理制度，保障顾客和员工的安全。

协调沟通：

协调各部门工作，处理内部矛盾，维护店铺形象。

营业分析：

定期分析营业数据，了解经营状况，及时调整经营策略。

制度执行：

执行公司规章制度，落实总部下达的各项任务。

综上所述，餐饮店店长在餐厅运营中扮演着至关重要的角色，需要具备全面的管理能力、团队领导能力、客户服务意识和财务管理能力。