猪骨浓汤面做法
猪骨浓汤面的做法如下：
材料准备
猪骨或鸡骨架约500克
姜片3-4片
大葱段1根
干贝2-3颗（可选）
香菇1-2朵（干的最好，提前泡发）
面条适量（手擀面、挂面或碱水面均可）
盐适量
白胡椒粉少许
料酒1汤匙
生抽1茶匙
香油几滴
小葱末、香菜、白芝麻或油泼辣子（根据喜好）
熬制汤底
猪骨或鸡骨架冷水下锅，加入姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫，煮2分钟捞出，用温水冲洗干净。
将焯水后的骨头放入炖锅，加足量清水（约2.5升），再放入姜片、大葱段、干贝和泡发好的香菇。
大火煮沸后转小火慢炖1.5小时，期间避免添加其他调料，以充分提取骨头的鲜味。
炖好后，用漏网将汤底过滤，扔掉姜葱骨头等杂质，只留一锅清澈的鲜汤。最后加少许盐、生抽和白胡椒粉调味，轻轻搅匀即可。
煮面
根据个人喜好选择面条类型，通常选择稍细一点的面条，这样更容易吸收汤汁的鲜味。
将面条放入沸水中煮熟，捞出后放入清水盆中过凉，再放入沸水中焯熟，捞出沥干水分，装入碗内。
装盘
将熬好的猪骨汤倒入面碗中，加入煎蛋、玉米、香菇和青菜等配料。
最后撒上小葱末、香菜和白芝麻，根据个人口味可加入少许油泼辣子增加微辣口感。
这样一碗美味的猪骨浓汤面就完成了，汤汁鲜美，面条爽滑，营养丰富，适合各年龄段人群食用。