脆骨和什么炒好吃

脆骨可以与多种食材搭配炒制，以下是一些推荐的搭配及做法：

椒香脆骨

食材：新鲜猪脆骨、湖南优质干辣椒、植物油。

做法：

将脆骨去腥后，与辣椒一起炒制，辣椒油酥，增加香气。

使用油茶籽油炒制，使脆骨口感更酥脆，味道香辣不腻。

辣味脆骨

食材：猪脆骨、姜片、八角、桂皮、白蔻、香叶、大葱、盐、鸡精、料酒、红椒圈、蒜苗。

做法：

将脆骨焯水去腥后，放入高压锅，加入调料压七分钟。

晾凉后切薄片，与红椒圈和蒜苗一起翻炒，加入盐、蚝油、十三香、鸡精和味精调味。

洋葱炒脆骨

食材：月牙骨、洋葱、盐、小苏打、料酒、胡椒粉、生抽、老抽。