夏季西点的家常做法

夏天是制作西点的最佳季节，因为天气炎热，人们更倾向于选择清爽、冰凉的甜点。以下是一些适合夏天食用的家庭西点做法：

云朵吐司

材料：香蕉1根、吐司2片、花生酱适量、棉花糖适量、巧克力酱少许。

工具：烤箱、刀具、烤盘、刷子、裱花袋。

步骤

1. 将吐司片放在烤盘上，用刀具把香蕉切成薄片备用。

2. 在一片吐司上均匀涂抹花生酱，然后摆放上香蕉片，再盖上另一片涂抹了花生酱的吐司，形成三明治结构。

3. 在吐司顶部中央放置适量棉花糖后，放入预热至150度的烤箱中烘烤约10分钟，直到棉花糖膨胀且表面呈现微微的金黄色。

4. 从烤箱中取出稍作冷却，用巧克力酱在吐司边缘和棉花糖上进行装饰即可。

西瓜雪媚娘

材料：糯米粉105克、牛奶170克、细砂糖25克、玉米淀粉30克、黄油20克、淡奶油300克、细砂糖15克、哈密瓜适量。

工具：搅拌器、筛子、电动打蛋器、微波炉、裱花袋、裱花嘴、烤盘、刀具、裱花台。

步骤

1. 将糯米粉、牛奶、细砂糖和玉米淀粉混合搅拌均匀，过筛后盖上保鲜膜，用牙签戳几个小孔，放入微波炉高火加热约3分钟至熟透变成半透明状。

2. 趁热加入黄油搅拌均匀，冷却后揉成光滑面团并分成小份。

3. 将淡奶油和细砂糖打发至硬挺，把哈密瓜去皮去籽切成小块。

4. 将糯米面团分成小块，包入哈密瓜馅，搓成圆形，用裱花袋挤出形状，放入冰箱冷藏备用。

柠檬小蛋糕

材料：柠檬3个、鸡蛋3个、黄油50克、低筋面粉60克、白砂糖30克。

工具：厨师机、裱花袋、烤箱。

步骤

1. 柠檬对半切开后用勺子把里面的果肉挖去，备用。

2. 鸡蛋打入厨师机的搅拌碗加入白砂糖，然后用厨师机打发到浓稠的状态，面糊提起后纹路不会马上消失。

3. 把过筛好的低筋粉倒入，用翻拌的手法拌匀，再把融化好的黄油倒入，翻拌均匀。

4. 把拌匀的面糊装进裱花袋，挤入柠檬壳里，挤到差不多8分满就行了，因为烤制的过程中面糊会蓬起。

5. 烤箱上下火170°进行预热，烤箱预热完成后，把面糊放进烤箱中层，上下火170°烤25分钟。

6. 最后出炉的柠檬小蛋糕，倒一点酸奶在蛋糕上再放上薄荷叶点缀。

椰汁西米芒果捞

材料：椰汁200克，芒果50克，芒果酱10克，西米50克，炼乳10克，冰块3块。

步骤

1. 西米用开水煮好。

2. 椰汁放入炼乳调匀，放入西米，倒入杯中。

3. 加入芒果丁、冰块、芒果酱即可。

冰镇水果酸奶

材料：酸奶250毫升、炼乳两勺、香蕉一根、猕猴桃一个、小番茄三个、葡萄干等适量干果、白糖一勺。

步骤

1. 将猕猴桃切成小块，小番茄对半切开，两种水果混合后拌上砂糖备用。

2. 用勺子将放入碗中的香蕉捣成泥，再加入酸奶、炼乳和适量食盐。

3. 将拌好的猕猴桃和小番茄也加入进来，最后撒上干果。

4. 食用前先冰镇一下，口味更佳。

这些甜点不仅美味，而且适合夏天食用，希望能为您的夏日带来一丝清凉。